Identifikasi Kebutuhan Pelanggan Terhadap Ikan Asap (Smoked Fish) Dengan Menggunakan Quality Function Deployment
Produk hasil pengolahan ikan, terutama ikan asap di Indonesia terus meningkat dari tahun ke tahun.Peningkatan jumlah produksi ikan asap ini harus diimbangi here dengan peningkatan kualitasnya agar dapat bersaing di pasar bebas ASEAN (MEA).Selama ini produk ikan asap dalam negeri kurang begitu diminati oleh konsumen serta identic dengan tingkat higi